雞蛋洋蔥圈

份量： 2 人
需時：    10 分鐘
難度：    容易

材料
紅洋蔥1個，切成 1.5厘米厚的圈
雞蛋1隻
油1茶匙
   
廚具
平底鑊
鉆板
刀
碗
叉

做法
1.    把油倒入平底鑊燒熱，加入洋蔥圈
2.    把雞蛋打入碗內，用叉拌好
3.    把蛋醬慢慢倒入洋蔥圈內
4.    每邊煎約1分鐘至雞蛋熟透即成

烹飪貼士
煮好的洋蔥圈可配搭切片蕃茄和生菜一同享用
洋蔥圈可配以茄汁食用，小朋友會十分喜愛呢!
把蛋醬倒入洋蔥圈前可加入½茶匙的混合香草或½菜匙的乾辣椒片，增加菜式風味

營養建議
一個大洋蔥只有64個卡路里，但已能夠提供人體每天所需維他命C攝取量的百分之二十。洋蔥含有稱為蔥屬的抗病元素。蔥屬亦可在蒜頭、紅蔥頭和大蔥中找到
雞蛋是超級食物，含豐富蛋白質，對身體成長、修復肌肉、內臟和皮膚十分重要

食譜提供: 林定孝，專業廚師聯合會