五香肉丁炒飯

份量：    4 人
需時：    25 分鐘
難度：    容易

材料
白米300克
五香肉丁145克 (1罐)，保留罐內2茶匙油
雞蛋2隻，拌勻
椰菜半個，切絲
清水470毫升
   
廚具
電飯煲
刀
鉆板

做法
1.    把清水倒入電飯煲煮至沸騰
2.    加入椰菜煮50秒後取出，保留煲內清水備用
3.    加入白米，煮約10-15分鐘直至所有水份被吸收
4.    白飯煮好後加入蛋醬和五香肉丁拌勻
5.    加入五香肉丁罐內的油拌勻
6.    攪拌直至雞蛋熟透，伴上煮好的椰菜即成

烹飪貼士
這道菜可善用剩餘的白飯，只需於步驟3在電飯煲中加入1茶匙油和白飯，翻熱後依照步驟4 – 6即可
可選用你喜愛的蔬菜代替椰菜
除了電飯煲外，這道菜亦可使用鑊烹調

營養師建議
雞蛋是含豐富高質素的蛋白質，而且價格相宜。蛋白質對建立和修復受傷肌肉十分重要，有助保持肌肉健康強壯
選用糙米可增加這道菜的營養價值。糙米比白米含有更豐富的蛋白質、纖維、鈣、鎂、維他命E和鉀，有助保持身體健康

食譜提供: 鍾少康，廚師專業聯合會