肉醬千層面

用料
千層面6片
拿破崙意大利面調味醬適量
牛肉餡適量
輔料雞蛋1個
芝士片5片
鹽少許
olivoila初榨橄欖油適量
水適量

1.燒一鍋水，等水沸之後放一勺鹽，然後把千層面放進去，煮20分鐘，撈出後馬上撒橄欖油防止面皮黏在一起

2.將雞蛋打入肉末中，按自己的口味加入適量調味醬，再加少許鹽調味，拌勻

3.因為沒有專用的模具，所以用了蛋糕模來做。底部刷橄欖油，依次放一層面皮、一層肉醬、一層芝士、再放一層面皮，以此類推，烤箱150°C預熱烤15分鐘，再調到180°C烤5min至表面金黃


烹飪技巧
1. 肉末加雞蛋能讓肉末更嫩一點；
2. 面皮撈出來之後一定要盡快加橄欖油，不然粘起來很麻煩的。

來源: 網路資料