和風薑汁燒肉

　    食材：
　　約厚切的五花豬肉 6枚
　　小麥粉或芡粉 少許
　　洋蔥（最好新洋蔥） 半個
　　油 1、2勺
　　看個人喜歡，配盤的千切圓白菜絲、或紅蘿蔔絲、西紅柿可準備適宜
　　6枚五花肉薑汁的配量：醬油、酒、和風料理中常用的配料味醂（みりん）各2大勺。
　　生薑泥 約2勺
　　味醂（みりん），是一種用米酒加工發酵而來的甜酒類、日式料理中常用的調味料。如是難尋，可用米酒
　　代替。

　　製作步驟：
　　1、蔬菜類先準備好洗淨，圓白菜用道具或手工切細絲，越細越好。
　　洋蔥隨意切絲，不用刻意切太細。
　　2、姜泥磨好，小碗裡加入姜泥（連同薑汁）、醬油、酒、味醂，調和為汁料備用。
　　3、五花肉一枚枚擺開來（看個人喜好，可撒少許鹽和胡椒粉，喜清淡者也可省去這一步），肉肉的兩面撒少許
　　小麥粉或芡粉。
　　4、平底鍋子燒熱，加1、2勺油，分批一枚枚將五花肉兩面煎至9層熟後取出。
　　5、煎好肉後，因五花肉會出油，小碗倒出多餘的油，再將洋蔥絲倒入鍋子裡，小炒約1、2分鐘上下，
　　倒入煎好的五花肉入鍋子。
　　6、倒入2中調好的薑汁調料，小炒約1、2分鐘上下，入味關火。盤子備好，先擺上白菜絲，再擺入煎好的肉肉
　　裝盤，可配些自己喜歡的蔬菜、西紅柿等。

來源: 網路資料