韓式燉牛尾湯

將牛尾巴用文火熬熟後取出並用鹽胡椒面蔥蒜清醬調味道後放進去再熬。另準備鹽胡椒面和切好的蔥。　　
*為除牛尾巴味兒放月桂樹葉芹菜西洋芹胡蘿蔔洋蔥熬熟後取出。　　
*用於除味的芹菜含有豐富的纖維素除?味的同時有補充維生素無機物的效果。

材料　　
牛尾巴2kg
蔥3棵
蒜5塊
鹽胡椒粉蔥適量
肉的調料醬油1大勺
鹽2小勺
切好的蔥2大勺
搗好的蒜1大勺
香油1大勺
少量胡椒粉

做法　　
(1)把牛尾切成4-5cm大小或者在買來整塊的時候把刀插入骨節之間的軟骨部分切斷把外面的艮膜剃掉泡在水里放血後撈出。　　
(2)把牛尾放在開水里加火煮一會兒再把火調弱，煮3小時左右。煮的時候把蔥和蒜切成大塊放進去並漂去在上面的油和沫。　　
(3)煮出湯來牛尾上的肉爛糊時撈出等湯涼後漂去浮在上面的油。　　
(4)牛肉加佐料拌好。　　
(5)把湯再熬一次並放加佐料的牛尾煮一會兒盛在缽子中另放上準備好切好的蔥和鹽胡椒面。

來源: 網路資料