泰式咖哩燉時蔬

材料
泰國咖哩湯底 1包（360克）   
椰漿 適量
什錦蔬菜（紫皮茄子秋葵海鮮菇）   
豆腐泡適量
魚丸適量   
香菜2-3根

做法
1海鮮菇去根後分成小朵
2秋葵斜到切片
3茄子切滾刀塊，豆腐泡對半切開，魚丸切成小塊
4湯鍋加料底燒滾
5放入其餘食材（香菜和椰漿除外），中火煮15-20分鐘，將蔬菜煮熟
6淋入適量椰漿攪拌一下，裝盤，撒上香菜段裝飾即成